ms
jane.liu@hazhongda.com
8618135628101
2026-02-08

Dunia bersemangat warna lobak ungu: penerokaan pemakanan dan masakan

Wortel ungu, sekali ruji dunia kuno, telah mengalami kebangkitan populariti kerana warna yang menarik dan profil pemakanan yang mantap. Warna ungu terang wortel ini terutamanya disebabkan oleh anthocyanin, sekumpulan pigmen larut air yang tergolong dalam kelas flavonoid. Pigmen ini bukan sahaja memberikan warna ciri tetapi juga menyumbang kepada bene kesihatan