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トマトリコピンは、トマトに鮮やかな赤色を与えるカロテノイド色素であり、その多くの健康上の利点で広く認識されています。天然の抗酸化剤として、リコピンは慢性疾患の予防と全体的な健康増進における潜在的な役割で注目を集めています。トマトは最もよく知られている供給源ですが、リコピンはwaなどの他の赤やピンクの果物にも含まれています